전체 글542 잔탄검 부작용 조심하세요 잔탄검은 식품첨가물로 흔히 사용되는데, 우리 몸에 미치는 영향을 자세히 살펴보자. 먼저 잔탄검의 정체를 알아야 한다. 이건 박테리아가 만들어내는 다당류다. 자일로스모나스 캄페스트리스라는 균이 발효 과정에서 만들어내는 점성물질인데, 식품 업계에서는 증점제나 안정제로 널리 쓴다. 요구르트, 아이스크림, 소스, 드레싱 같은 제품에서 흔히 볼 수 있다. 부작용은 크게 세 가지 측면에서 나타날 수 있다. 첫째는 소화 문제다. 잔탄검은 우리 몸이 소화하지 못하는 식이섬유 비슷한 물질이다. 보통은 그냥 배출되지만 너무 많이 섭취하면 가스가 차고 배가 부글거린다. 특히 과민성 장증후군이 있는 사람은 더 심한 반응을 보일 수 있다. 설사나 복통이 생기기도 한다. 아기들도 소화기관이 미숙해서 민감하게 반응할 수 있다. 둘.. 2024. 11. 9. 믹스커피 부작용 - 성분이 안 좋아서 생기는 문제 믹스커피의 가장 큰 문제는 정제된 설탕과 식물성 프림이다. 프림이라고 하지만 사실은 팜유를 가공한 화학물질에 가깝다. 여기에 카페인까지 더해지면서 건강에 여러 가지 문제를 일으킬 수 있다. 우선 식물성 프림이 문제다. 이건 팜유를 경화시켜서 만든 것인데, 이 과정에서 트랜스지방이 생성된다. 트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤은 높이고 좋은 콜레스테롤은 낮추는 최악의 지방이다. 심장 질환이나 동맥 경화의 위험을 크게 높인다. 한 봉지에 들어있는 양이 적어 보여도 하루 세 잔만 마셔도 금방 위험 수준에 도달할 수 있다. 설탕 문제도 심각하다. 믹스커피 한 봉지에는 보통 설탕이 6-8g 정도 들어있다. 세계보건기구는 하루 설탕 섭취량을 25g 이하로 권장하는데, 믹스커피 세 잔만 마셔도 이 기준을 훌쩍 넘어버린다. .. 2024. 11. 9. 아이스크림 건강에 안 좋아요 아이스크림에 들어가는 첨가물의 위험성은 생각보다 심각하다. 유화제는 기름과 물을 섞어주는 역할을 하는데, 대표적으로 폴리소르베이트나 모노글리세리드 같은 성분들이 사용된다. 이런 유화제들은 장내 미생물의 균형을 깨뜨릴 수 있다. 최근 연구에 따르면 일부 유화제는 장 벽을 약하게 만들어 염증성 장 질환이나 대사 질환의 위험을 높일 수 있다고 한다. 안정제도 문제다. 카라기난, 구아검, 잔탄검 같은 성분들이 주로 쓰이는데, 이들은 아이스크림의 텍스처를 부드럽게 만들고 얼음 결정이 생기는 것을 막아준다. 하지만 카라기난의 경우 위장 자극이나 염증을 유발할 수 있다는 연구 결과들이 있다. 특히 민감한 사람들은 복통이나 설사 같은 증상을 겪을 수 있다. 색소는 더 심각한 문제를 일으킬 수 있다. 타트라진이나 적색 .. 2024. 11. 9. 운동할 때 물 마시는 법 - 물통은 일단 필수 운동할 때 물 마시는 게 참 애매하다. 처음 운동을 시작했을 때는 목마르면 마시고 안 마시고 싶으면 안 마시고 그랬다. 헬스장에서 보면 어떤 사람들은 물통 하나 들고 와서 쉴 때마다 마시고, 어떤 사람들은 아예 물도 안 마시고 운동한다. 그러다 한번은 너무 심하게 탈수가 와서 응급실에 실려간 적이 있는데, 그때부터 물 마시는 게 얼마나 중요한지 깨달았다. 운동할 때 물을 제대로 마시는 게 중요한 이유가 있다. 우리 몸은 운동하면서 땀으로 수분을 계속 배출하는데, 이때 단순히 수분만 나가는 게 아니라 나트륨이나 칼륨 같은 전해질도 같이 빠져나간다. 게다가 운동하면 체온도 올라가는데 이걸 식히는 데도 수분이 필요하다. 그래서 적절한 수분 보충이 안 되면 탈수는 물론이고 근육 경련이나 어지럼증까지 올 수 있다.. 2024. 11. 9. 이전 1 ··· 108 109 110 111 112 113 114 ··· 136 다음
