건강, 미용, 운동187 산성음식에 대한 오해와 진실 산성음식에 대한 오해와 진실을 살펴보자. 요즘 건강에 관심이 많아지면서 산성음식을 피하고 알칼리성 식품을 섭취해야 한다는 이야기가 많은데, 실제로는 좀 더 복잡하다. 우리 몸의 산염기 균형은 그렇게 단순하지 않기 때문이다. 우선 산성음식의 정의부터 알아보자. 음식의 산성도는 그 자체의 pH가 아니라 체내에서 대사된 후 남는 무기물의 성질로 결정된다. 예를 들어 레몬은 그 자체로는 산성이지만, 체내에서 대사되면 오히려 알칼리성을 띄게 된다. 반대로 육류는 먹을 때는 중성에 가깝지만 대사 후에는 산성 물질을 남긴다. 대표적인 산성음식들을 보면 우리가 즐겨 먹는 것들이 많다. 쌀, 밀가루 등 정제된 곡물류, 돼지고기와 소고기 같은 육류, 달걀, 치즈 등 유제품, 땅콩이나 호두 같은 견과류가 여기에 속한다. 가.. 2024. 11. 6. 수면부족으로 인한 어지러움을 주의하세요 수면부족으로 인한 어지러움은 정말 괴로운 증상이다. 처음에는 그저 좀 피곤한가보다 하고 넘어갔는데 계속 잠을 제대로 못자다보니 이게 점점 심각해졌다. 특히 아침에 일어나면 천장이 빙글빙글 도는 것 같고 화장실 가는 것도 힘들 정도였다. 심지어 컴퓨터 모니터를 보고 있으면 글자가 흐릿해지면서 머리가 지끈거렸다. 잠을 못자는 것도 힘든데 어지러움까지 더해지니 일상생활이 불가능할 지경이었다. 한번은 지하철에서 핸드폰을 보다가 어지러워서 옆 사람에게 기대버린 적도 있다. 정말 민망했다. 병원에 가보니 의사선생님께서 수면부족이 만성화되면 전정기관에 영향을 미칠 수 있다고 하셨다. 우리 몸의 전정기관은 내이에 있는 평형감각을 담당하는 기관인데, 수면이 부족하면 이 기관의 기능이 저하된다고 한다. 특히 전정기관의 세.. 2024. 11. 6. 감자는 정말 영양이 좋고 건강에도 좋은 맛있는 음식이다 감자로 건강하게 살자! 영양만점 구황작물의 재발견 나는 어릴 때부터 감자를 참 좋아했다. 할머니께서 감자를 삶아주시면 뜨거운 걸 까먹느라 손가락이 다 데어도 행복했다. 지금도 감자는 내가 가장 좋아하는 식재료 중 하나다. 그런데 얼마 전 인터넷을 보다가 감자가 단순한 탄수화물 덩어리가 아니라는 걸 알게 되었다. 오히려 건강에 도움이 되는 영양소가 많다고 한다. 물론 조리법에 따라 다르겠지만, 제대로 먹으면 훌륭한 건강식품이 될 수 있다. 감자가 우리 몸에 주는 선물들 감자는 비타민 C가 레몬보다도 많다. 한 개만 먹어도 하루 권장량의 절반을 채울 수 있다. 칼륨도 풍부해서 혈압 관리에도 도움이 된다. 특히 껍질에는 식이섬유가 많아 변비 예방에도 좋다. 게다가 단백질의 질도 좋아서 채식주의자들의 단백질 공.. 2024. 11. 6. 튀긴음식은 왜 건강에 좋지 않을까? 목차 CONTENTS 1. 튀긴음식과 트랜스지방의 위험성 2. 아크릴아마이드, 숨은 발암물질 3. 기름 산화와 프리라디칼 4. 영양소 파괴와 소화 문제 5. 흥미로운 모순: 위생적 측면 6. 현실적인 섭취 가이드라인 1. 튀긴음식과 트랜스지방의 위험성튀긴음식은 맛있지만 위험하다는 건 누구나 안다. 하지만 그 위험이 정확히 어떤 건지는 잘 모른다. 단순히 살이 찐다거나 기름지다는 것 이상으로, 튀긴음식이 우리 몸에 미치는 영향은 생각보다 복잡하다. 가장 큰 문제는 트랜스지방이다. 기름을 고온으로 반복해서 가열하면 트랜스지방이 생성되는데, 이건 혈관의 적이다. 콜레스테롤 수치를 높이고 혈관을 딱딱하게 만든다. 재미있는 건 식당에서 쓰는 기름이 더 위험하다는 거다. 같은 기름으로 계속 튀기다 보니 트랜스지방 .. 2024. 11. 6. 이전 1 ··· 37 38 39 40 41 42 43 ··· 47 다음
