본문 바로가기

건강, 미용, 운동187

라이코펜 일일 섭취량 제대로 먹으려면 토마토의 라이코펜을 제대로 섭취하려면 생각보다 신경 써야 할 게 많다. 처음엔 그냥 토마토를 씹어 먹으면 되는 줄 알았는데, 찾아보니 훨씬 복잡했다. 단순히 얼마나 먹느냐의 문제가 아니라, 어떻게 먹어야 효과적인지가 더 중요했다. 전문가들이 권장하는 라이코펜 하루 섭취량은 대략 8-21mg 정도다. 건강한 성인 기준으로는 15mg이 가장 이상적이라고 한다. 그런데 생토마토 하나에는 고작 3mg 정도밖에 안 들어있다. 게다가 이마저도 제대로 흡수되지 않는다. 생토마토의 라이코펜은 우리 몸에서 잘 흡수되지 않는 형태로 존재하기 때문이다. 여기서 중요한 게 가열이다. 토마토를 가열하면 라이코펜의 흡수율이 4-5배는 높아진다. 그래서 생토마토보다는 토마토 소스나 주스가 훨씬 효과적이다. 특히 토마토 페이스트는 .. 2024. 11. 14.
msg 부작용은 사람마다 다르다 MSG라... 정말 피하고 싶어도 피하기 어려운 존재다. 나도 예전에는 중국집에서나 쓰는 줄 알았는데 이제는 정말 어디에나 있다는 걸 알게 됐다. 과자부터 시작해서 햄, 어묵, 간장, 된장까지. 심지어 웬만한 가공식품에는 거의 다 들어있다고 봐도 된다. 그래서 MSG의 부작용에 대해 제대로 알아보기로 했다. 가장 흔하게 나타나는 증상이 이른바 '중국식당증후군'이다. MSG를 많이 섭취하고 나면 두통이 오고, 얼굴이 화끈거리며, 목이랑 가슴 주변이 뻐근해진다. 어떤 사람들은 메스꺼움을 느끼기도 한다. 예전에 중국집에서 식사하고 이런 증상이 나타나서 MSG 때문인 줄도 모르고 음식이 상한 줄 알았던 적이 있다. 하필 그날따라 탕수육을 곁들였으니 MSG가 정말 과하게 들어갔을 것이다. 더 무서운 건 장기적인 .. 2024. 11. 14.
다이어트 할때 먹어도 되는 음식 - 현실적인 목록 다이어트는 굶는 게 아니라 똑똑하게 먹는 게 핵심이다. 배고프면 오히려 폭식할 수 있어서 적절한 포만감을 유지하는 게 중요한데, 이때 도움되는 식품들이 있다. 가장 먼저 추천하는 건 단백질이 풍부한 식품이다. 닭가슴살, 계란, 생선같은 단백질은 포만감이 오래 가고 근손실도 막아준다. 특히 계란은 아침식사로 좋은데, 삶아서 먹으면 포만감도 있고 영양도 풍부하다. 채소는 마음껏 먹어도 된다. 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해서 포만감을 주는데, 특히 브로콜리, 오이, 양배추는 다이어트 필수 채소다. 샐러드로 먹을 때는 기름진 드레싱 대신 레몬즙이나 식초를 활용하면 칼로리를 줄일 수 있다. 토마토도 좋은 선택인데, 수분이 많고 달달해서 간식 대용으로 좋다. 견과류도 적당량 먹으면 도움된다. 하루 한 줌(30g) .. 2024. 11. 14.
로커스트콩검의 진실 - 사실 먹어도 된다 식품표시를 보다가 로커스트 콩검이란 이름을 본 적 있을 것이다. 콩이라는 이름이 붙어있지만 실은 콩과는 전혀 관계없는 첨가물이다. 지중해 연안에서 자라는 캐롭나무 씨앗에서 추출한 성분인데, 식품업계에선 E410이라는 번호로도 불린다. 이 성분이 특별한 건 식품의 질감을 완전히 바꿔놓는다는 점이다. 아이스크림을 부드럽게 만들고, 요구르트는 걸쭉하게 해준다. 잼이나 소스가 묽지 않고 적당히 되직한 것도 이 성분 덕분이다. 마치 요리의 마법사 같은 역할을 한다고 할까. 재미있는 건 이 성분이 들어간 식품을 우리가 매일 먹고 있다는 거다. 아침에 먹는 요구르트, 점심에 뿌리는 드레싱, 저녁에 먹는 아이스크림까지. 한번 살펴보면 정말 많은 가공식품에서 발견된다. 대부분 사람들은 이 성분에 아무 문제가 없다. 하지.. 2024. 11. 14.

티스토리툴바